Barbecue tradizionali

Che siano a gas, elettrici o a legna, i barbecue tradizionali sono sempre dei fedeli alleati per pranzi e cene indimenticabili, sul balcone o in giardino. Grigliate a base di pesce, di carne o di verdure, ma anche pane tostato, fette di polenta bruciacchiate e chi più ne ha più ne metta: i barbecue sono fondamentali per pasti conviviali all’aperto. 

Possono essere realizzati in acciaio inox, in ghisa, in muratura o in pietra e sono disponibili in una grande varietà di modelli, eventualmente con coperchio integrato per garantire una cottura indiretta. La scelta del barbecue tradizionale permette tra l’altro di usufruire di una cucina salubre, oltre che di un vero e proprio elemento di arredo. I barbecue a carbonella sono da preferire nel caso in cui si sia amanti della carne alla brace, mentre quelli con coperchio sono da preferire se si desidera una lieve affumicatura.

I barbecue tradizionali a legna sono quelli più classici e dall’aspetto rustico, ma non per questo poco funzionali. Al contrario sono sinonimo di sapori genuini. Prima di mettere la carne sulla griglia è necessario accendere il fuoco e attendere la comparsa della brace. I barbecue possono essere fissi o montati su carrello, a seconda delle loro dimensioni. Si tratta di prodotti ideali per una grigliata all’aria aperta, come per esempio nei parchi cittadini o in montagna: a patto che, ovviamente, vengano usati solo nelle aree dedicate e appositamente attrezzate. 

Non c’è niente di più invitante di uno spiedino di carne di maiale e verdure cotto alla griglia sul barbecue, con la legna o la carbonella che creano la brace che assicura una cottura davvero speciale. E, ancora, ci si può sbizzarrire con gli hamburger e le salamelle, un grande classico come le costine e ortaggi come le melanzane, i peperoni, le patate e le zucchine. Senza tralasciare naturalmente il pesce!