Cucine a legna

Conosciute anche con il nome di termocucine, le cucina legna permettono non solo di cucinare gli alimenti, ma anche di avere a disposizione acqua calda sanitaria e di riscaldare gli ambienti, come se si trattasse di una caldaia. Nella maggior parte dei casi esse sono formate da un blocco solo con una base che è formata da contenitori che si possono aprire e chiudere, il cui compito è quello di ventilare la combustione e raccogliere i residui. È presente, poi, uno spazio per il forno con le piastre su cui appoggiare le pentole e le padelle. 

Le cucine a legna svolgono, quindi, tutte le funzioni tipiche di un forno o di un piano cottura, e in più sono in grado di riscaldare gli ambienti con la massima efficienza. Ciò dipende dalla combustione a biomasse, vale a dire il riscaldamento dei locali con la legna. In una cucina a legna, il piano cottura è situato nella parte superiore e permette di cuocere le pietanze, appunto, grazie al calore del fuoco procurato dalla legna.

Le migliori cucine a legna sono resistenti al trascorrere del tempo e all’usura, e in più vantano qualità di conduzione davvero elevate. Esse sono realizzate in acciaio, in ceramica, in maiolica o in ghisa. La legna, come combustibile, offre numerosi vantaggi, a cominciare dal costo ridotto. Essa è in grado di scaldare un’ambiente in maniera efficace. 

Nel momento in cui il combustibile si esaurisce, non si deve far altro che aprire lo sportello e mettere altra legna. I fumi della combustione, poi, fuoriescono grazie alla canna fumaria che può uscire in alto, accanto al piano di cottura, oppure nella parte retrostante alla cucina. La cucina a legna è, quindi, una scelta di pregio che rappresenta una valida alternativa alle cucine ad induzione e a gas.